みなさん、こんにちは。
夏野菜のひとつである、「ゴーヤ」。独特の苦味が特徴ですが、みなさんはお好きですか？

多少の苦味が残っているのは好きなのですが、結構しっかり苦味を抜かないと個人的には難しいところです。
苦味の抜き方は色々あるようですが、私はいつも切ってから水に浸け置きし、１時間に１回水を替える・・・これを２回繰り返し、トータルで約３時間くらい浸け置きしています。

食べ方としては、ゴーヤチャンプルーや、ゴーヤのフリッターなどが一般的ですよね。

そうめんチャンプルーに入れるのも好きです。

ゴーヤは水分が多く、体を冷やします。ゴーヤで体を冷ましながら食事をすることで、減少した食欲を少しでも回復させる効果があります。

また、胃酸が活発に出る働きもあるため、食欲増進にもつながります。

夏バテ防止に期待できそうですね！

さて、私はそんな「苦い緑のゴーヤ」しか知らなかったのですが、なんと熟すると「甘い黄色のゴーヤ」になることを最近知りました。

中の種は赤くなり、その周りの部分が甘いメロンのような味になるそうで・・・一部では、『極上のスイーツ』なんて呼ばれていることも！

あの苦いゴーヤからは、想像できないですね。

熟して黄色になったゴーヤはシャキシャキ感がないので、チャンプルーなどには不向きだそうです。

いろいろ調べてみると、そのままマヨネーズをかけてサラダにしたり、ジャムやスムージーにしたりと果物のような食べ方をするんですね！

買ったものでも室内に置いておけば黄色になるようです。腐ったり悪くなったりといったことではなく、「熟した」ということなんですね。

なんだかすごく勇気がいりますが、今度試してみたいと思います。

みなさん、こんにちは。

今日は台風が中国地方を縦断して大変な一日になるようです。

どこも被害がないように祈るばかりです。

この台風が過ぎ去ったら暑い夏がやってきそうですね。

夏に向けて毎年レモン酢を作ります。

これがいろいろ使えて便利ですのでご紹介します。

材料

レモン　　　４個

氷砂糖　　５００ｇ

酢　　　　４００㏄ 

レモンはワックスが表面に付いているので、中性洗剤で洗い水気をとります。

輪切りにして入れる方法もありますが、私は表皮を薄く削ぎ切り後それを千切りにし、身は袋から出して入れます。

保存容器に材料を入れ、冷暗所に置きます。(冷蔵庫に保管した方が安心です)

３～４日に１回くらい容器を振ります。

約１ケ月位かかりますが、氷砂糖がとけてしまったら出来上がりです。

冷水・炭酸で５～６倍に割ればサワードリンクになります。

きゅうりや大根やわかめの酢の物の酢の替わりに使います。

酢に入れた千切りにした皮・身もほぐして入れるとレモン風味の酢の物になっておいしいです。

同じように酢にいれた千切りにした皮・身もほぐして入れ、サラダ油(オリーブオイルでもOk)を混ぜ、塩・胡椒で味を調整すれば、サラダドレッシングになります。しょうゆを混ぜると和風になり、ごま油を混ぜると中華風になります。

みなさん、こんにちは。

普段の生活の中で何かとストレスはつきものです。会社での人間関係や家庭での子育てなどなど、ついついイライラしてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか？

そんな時に昔からよく言われているのが「カルシウムが不足しているからイライラするんだ！」という言葉。この言葉を信じて、イライラした時にカルシウムが豊富な牛乳を一気に飲み干すなんてこともあるそうですが、実はこれ、科学的には何ら実証されていないことのようです。

つまり、イライラした時にいくらカルシウムを摂取してもそれは気休めでしかなかったかもしれないということなんですね・・・

とは言っても、カルシウム自体は私たちにとってとても大切な栄養素であることには変わりありません。そこで今回は、私たちの体に必要不可欠なカルシウムについてちょっとご紹介したいと思います。

カルシウムが不足すると糖尿病、高血圧、心臓病、肝臓病といった恐ろしい病気になる確率が高くなります。近年では日本人の平均寿命が延び、骨粗鬆症も問題視されています。

昔は毎日牛乳を飲んだり、いりこなどの小魚を食べたりすることで何かとカルシウムを補う機会が多かったのですが、現代ではその機会が少なくなり、若いうちからそのような病気にかかる人の割合が増えています。特に学校での給食が終わる高校や大学あたりからカルシウムが不足しがちになります。

そもそも、日本という国土自体に、諸外国と比べてカルシウムを摂取しづらい要素が揃っているので、意図的にカルシウムを摂取する努力をしないとカルシウム不足になりがちなのだそうです。

★日本の、カルシウムを摂取しづらい要素

①「水」日本の水は軟水が多くカルシウムを含むミネラル分が少ないので、水から恒常的にカルシウムを摂取しにくいのです。

②「土壌」日本の土壌にはそもそもカルシウムが少ないため、その結果野菜にもカルシウムが少なくなり、それを食べる日本人は必然的にカルシウムが不足しがちになります。

③「食文化」チーズなどの乳製品の摂取量が少ないことも影響しています。

牛乳１本でお腹を下す、という方は温めてから少しずつ飲むのも一つの方法です。牛乳が苦手な方はチーズやヨーグルトを食べると良いと思います。

また、乳製品自体が苦手な方は、ごま・大豆製品・骨ごと食べられる魚・緑黄色野菜などから摂るようにすると良いでしょう。

カルシウムもきちんと摂取して、骨から元気にしていきたいですね。

皆さん、こんにちは！

スッキリと晴れましたね。

朝は、ちょうど良い感じでしたが、やはり時間とともに暑さが増してきました。

日差しの強い、夏日になりそうです。

皆さんも、熱中症など体調には十分ご注意くださいね。

『ファミリーコンピューター』

懐かしいですね。

「何で急に、この話題？」と思われた方もいらっしゃるかと思います。

家庭用ゲーム機ブームの火付け役とも言えるこのゲーム機は、1983年の今日発売されました。

それにちなんで、今日７月15日は「ファミコンの日」になっているらしいのです。

もう30年以上も前になるんですね。

世界中で6,000万台以上を売り上げたとされていて、「ファミコン」の愛称で親しまれましたね。

まだ持っている方もいらっしゃるのでしょうか？

子供の頃は、友だちの家や自宅でコントローラーを握って熱中した、私の様なオジサン世代の方々も多いのではないでしょうか。

あれから30年、急速に進化を遂げた現在のゲーム機は、もはや実写と見間違うほどの領域に達し、映画のようなスリル・アクションを楽しめるようになっていますよね。

この先どんなゲーム機が出てくるのでしょう。

楽しみですね。

今日は、「ファミコンの日」という事で、なんだか懐かしくなってしまいました。

最新のゲーム機も良いですが、久しぶりに皆でファミコンしたいです！

皆さん、こんにちは！

昨日から引き続き、雨が降ったり、止んだり、土砂降りになったりと、微妙なお天気ですね。

でも、今日午後からは、お天気回復していくようですね。

さて今日は、リビングに関する風水の小ネタをご紹介したいと思います！

風水は「方角」と「色」の組み合わせで効果を発揮しますので、リビングも他の部屋同様、リビングの位置別でご紹介します。

まず今日は、「東南」の場合を。

リビングが家の東南にある場合

東南方位のリビングは、人づきあいがうまく、いつも来客のある楽しい家庭が築けるそうです。

 

ただ、噂や周りの評判に影響を受けやすい一面もあるようですので注意が必要かもしれませんね。

 

そんな東南にリビングがある方のインテリア開運のポイントは、「生け花」や「花の絵」を飾る事。

そして「派手なカーテン（特に花柄）」、「木・ガラス・ステンレス製のソファーやテーブル」を配置すると良いそうです。

さらに、風通しを良くする事で効果も上がるようですよ！

気の流れを味方につけて、幸運を手に入れましょう！

他方角の場合についても、また後日ご紹介したいと思います。

お見逃しなく！