平成25年11月2日に中学生レシピコンテストを行い、次の10名の方が入賞しました。オリーブオイルと天草の食材を使ったレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

中学生レシピコンテスト入賞者レシピ

 

最優秀賞の晩柑サラダのゼリー寄せ         

晩柑サラダのゼリー寄せ

 

                                                    優秀賞のオクトパスペイン       

オクトパスペイン

 

 

 優秀賞のナスとトマトのチーズ焼き         

ナスとトマトのチーズ焼き

 

 

 

 

                                         優秀賞のシイラの香草とブラックペッパーのオリーブオイル焼き    

シイラの香草とブラックペッパーのオリーブオイル焼き

     

   平成24年3月23日(金)協議会の加工研究部会を設置し、会議を開催しました。

 

  今後、オリーブの機能性についての調査・研究やオリーブオイルに合う天草の食材の調査研究等を行いながら、オリーブ加工品の開発を試みる加工製造会社等を支援していきます。

 

加工研究部会設置

  

 オリーブの実(小)2月21日、22日に五和、倉岳地区などでオリーブ剪定研修会を行いました。

剪定研修1

 オリーブの実(小)剪定について

【時  期】

 基本は2月~3月に行いますが、枯れ枝の除去など、弱い剪定であればいつ行っても構

 いません。

【ポイント】

 不用な枝を除去し、樹全体に日光が当たるように仕立てます。

 実を収穫するときの労力を減らすため、低木仕立てをおすすめします。

【剪定する枝】

 枯れ枝、衰弱枝、ひこばえ等。

 枝が混み合っている部分をよく観察し、下向きの枝、交差枝、同じ場所から複数伸びて

 いる枝など、不用だと思われる枝を除去します。

※剪定した枝は必ず圃場の外へ持ち運ぶか、焼却をして下さい。(炭疽病などの予防のため)

剪定前  剪定後
▲剪定前の樹 ▲剪定後

5月18日、19日の2日間にかけて、第5回目となるオリーブ栽培研修会を行いました。

今回の日程は以下の通りです。


18日(水)

10:00~12:00 栽培講習会

14:00~17:00 現地研修…倉岳町、栖本町


19日(木)

9:00~12:00 現地研修…下浦町、志柿町

13:30~17:00 現地研修…佐伊津町


栽培講習会の主な内容

整枝剪定

植栽時の剪定の際、主幹1本にする。

施肥管理

結実期を避けて施肥するのが良い。

病害虫対策

タンソ病やモンパ病の予防として、病気の果実や剪定した枝など、発生源となりえるものは圃場外へ処分する。普段から木をよく観察する。

収穫・管理

収穫器具を使えば収穫率は上がるが、少なからず果実や木に傷がつく。

…等

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


現地研修の様子


現地研修


昨年オリーブを植えた参加者を中心に20名程で天草のオリーブ圃場のうち数ヶ所を回りました。

オリーブ栽培を一から始めたばかりで、育て方に疑問を持っている方が多く、良い意見交換の場になったようです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


オリーブの花

昨年植栽されたオリーブにつぼみがついていました。

議事として以下の事項が報告、発表されました。


①平成22年度 事業経過報告について

年月日

事        項

平成22年6月

天草市オリーブ振興協議会設置

7月

天草市オリーブ振興協議会 栽培研究部会設置

8月

オリーブ植栽希望者を対象にした栽培研修会を開催(62名が参加)

10月

先進地視察研修(協議会員18名が参加)

天草で収穫されたオリーブ果実の成分分析・塩漬試作を熊本県産業技術センターに依頼

11月

市民を対象にしたオリーブ講演会を開催(150名が参加)

大陶磁器展会場においてオリーブ紹介コーナーを設置

平成23年1月

オリーブ植栽希望者(春植え)を対象にした栽培研修会を開催(32名が参加)

3月

栽培研究部会にて、御所浦町嵐口で剪定方法実地研修

随時

オリーブ苗木の手配、管理

希望者に苗木の配布、植栽に関する相談、現地調査等

平成22年度までに天草管内で植栽されたオリーブの総本数は約6,000本、面積にして約12haとなりました。


②平成22年度 決算報告及び監査報告について


③平成23年度 事業計画(案)について

開催

時期

事業

項目

実施事業・内容

5月

栽培研究

生産者部会の設置…生産者間のネットワークづくり

直営圃場の整備と栽培研究の実施

栽培研修会…講師を招聘し、本会並びに生産者を対象に開催

(5・9・11月の3回開催)

6月

加工開発

加工研究部会を設置し、加工品等の開発研究を行う

9月

普及啓発

普及啓発活動…オリーブ栽培を検討している人を対象に説明会等を開催

11月

市民等を対象にしたオリーブに関する講演会等の開催

随 時

栽培研究

オリーブ栽培指導員による生産者の巡回指導

天草産苗木の育苗方法と天草型栽培方法の確立に向けた研究

オリーブ栽培適地・耕作放棄地調査

普及啓発

ホームページ等を活用した情報発信

オリーブ苗木販売による普及活動

会   議

運営会議・栽培研究部会・加工研究部会…それぞれ定期的に開催


④平成23年度 収支予算(案)について

天草市が策定した、『オリーブの島づくり~推進計画~』が説明されました。


平成23年度協議会総会
 

今年度も一層”オリーブの島づくり”に取り組んでいきますので、よろしくお願い致します。

[ 1 2  次へ ]      7件中 1-5件