こんにちは！
スマイルホームの髙田晴菜です♪
今年に入って炊飯器を買い替えました。
以前使っていたものは１０年以上経っているにもかかわらず、まだ正常に動いていましたが、
炊き具合にむらが出て、お米が美味しく炊けませんでしたので廃棄を考えていました。
しかし夫が・・
「お米以外の料理専用にしたら？」
と提案。
炊飯器って低温調理に最適なのですが、使用後臭いが残りお米にまで移ってしまうのが悩みでした。
たしかに(゜-゜)！それ良いかも！
ということで、さっそく多様しています(*^^*)
特に低温調理の定番、ローストビーフに大活躍しています♪
炊飯器さん、捨てようとしてごめんよ～(´；ω；`)笑
炊飯器を使うとローストビーフって驚くほど簡単なのです。
しかも、大体１時間かからずにできます！
①牛肉のブロック（ももや肩ロースなど）に、塩コショウ、ニンニク、生姜や香草などで下味をつけます。
②フライパンで表面を焼きます。色が変わり、こんがりと焦げ目がつく程度。
③粗熱が取れたら、ジップロックなど密封できるものに入れ、炊飯器保温に設定し、90度の湯を入れて40分待つだけ。
※加熱する際の温度と時間はレシピによって「70度で60分」だったり、「沸騰したお湯（100度）で30分」だったり様々です。
炊飯器から取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてください。
しっとりと柔らかく、ジューシーなローストビーフの完成です！
断面は綺麗なピンク色で、赤い肉汁が出ますので、「これ、血じゃん！生じゃん！！」と思ってしまいますが(^-^;)
中までしっかり加熱されているそうなのでご安心を＼(^o^)／
肉の赤色が茶色に変化する温度より低い温度で、じっくり火を通すことによって、赤いままなのだそうですよ～
ソースはワインベースやニンニク醤油ベースなどお好みで作っても、市販の物でも良いです◎
わさびマヨネーズや粒マスタードを添えたりしても良いですね～(*^^*)
アレンジが効くので味付けを考えるのも楽しいです！
ぜひお試しください♪
明日より見学会を開催致します！
お出かけの際はぜひお立ち寄りください♪