7月の郷土料理教室にクサギナ料理を使うことになり


クサギナ（若芽）を取りに行ってまいりました


クサギナは宮野河内でも古くから食べられており


和えもの、炒め物、煮物など良く食卓に出ましたね

 

クサギナはその名の通り


とっても臭い葉っぱなのです！！


クサギナ



帰りの車の中はクサギナの匂いで、、臭い、臭い、

 

採取したクサギナは


臭いと苦みを取るために茹ででよく水にさらして一晩置きます

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