天草市役所様にご協力頂き、天草の郷土料理レシピを掲載

させて頂けることになりました!

この場を借りて、お礼させて頂きます。

ありがとうございますm(__)m

 

(PDFファイルで表示されます)

せんだご汁

  旬の野菜たっぷりのせんだご汁!栄養たっぷり!

 

野菜おこわ

  米どころ、河浦名産のおこわです。

 

ぶた和え

  豚肉が入っていない「ぶた和え」秘密の県民ショーに紹介されました♪

 

タコめし

  干しダコをを使い、タコの風味を楽しむ「タコめし」

 

ケンチン飯

  日本版「ケンチン飯」。もとは中国の精進料理だったそうです。

 

茶飯

  あっさりとした「茶飯」栖本町の伝統料理です。

 

樫の実コンニャク

  樫の実からでんぷんを取って作った倉岳名産のこんにゃくです。

 

魚のすり身のつみれ汁

  イワシ漁が盛んな御所浦で、イワシを保存するために作られたつみれ。 鍋にもオススメ!

 

ぶえん寿司  

  「コノシロ」を使った、有明の伝統料理です。

 

ひともじのぐるぐる  

  わけぎを使った定番料理です。

 

きらずの煮しめ  

  煮干しと高菜の絶妙な食感が楽しめるおからの煮しめです。

 

トサカこんにゃく  

  海藻の「トサカ」を使ったこんにゃくです。

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ピーナツ豆腐  

  生の落花生から作るプルンとしたピーナツ豆腐です。

 

がね揚げ 

  幅広い世代に人気の「がね揚げ」、さつまいもたっぷりです。

 

そばぼたもち  

  新和町特産の昔懐かしいおやつです。

 

アオサの天ぷら

  風味豊かなアオサを使った天ぷらです。いい香りですよ。

 

里芋のでんがく

  小さな里芋も無駄にはしません。倉岳町の郷土料理です。

 

キビナゴずし

  酢でしめたキビナゴにしょうが、青じそのさわやかな風味をお楽しみください。

 

たこめし

  生ダコを使った御所浦町の伝統料理です。

 

押し包丁

  有明の家庭料理。具だくさんで栄養満点です!

 

大豆いりだし汁うどん

  だしを取った材料をそのまま具材にしたシンプルなうどんです。

 

イワシの刺し付け

  刺身に使うイワシを使ってに漬ける”刺し付け”体も温まる一品です。

 

のっぺい汁

  野菜たっぷりの「のっぺい汁」栄養満点です!

 

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