本むかご（零余子）は、長芋や大和芋、自然薯といったヤマノイモ科に属する芋の葉の付け根にできる、球状の芽（肉芽）のこと。
塩ゆでや炊き込みごはんでいただくのはもちろん、煮る、炒める、焼く、ゆでるなどさまざまな調理法で楽しめます。


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