子供のころ、冬の天草の海岸ではカキ打ちが風物詩となっていた。カキ殻を外した小粒で実の締まった取れたてカキは、醤油をかけて生カキとして食べていた。近年は保健衛生を考え加熱することが多い。15年前に宮城県塩竃市で食べた生カキは濃厚で絶品だったことと、雪化粧した松島の風景を思い出した。もちろんお酒も。