天草を全国にＰＲするぞ～！！！

                            居酒屋ヨサブローでやんす

                                                             イラスト Ｋ（ケイ）

          今回は 天草名物のサツマ芋の天ぷらについて ちょっとお話

          いたしやしょう  

          ハハッ！ 居酒屋で 芋の天ぷらってのもね（苦笑）

          芋の天ぷらっていやあ 輪切りにしたサツマ芋に 天ぷらの衣を

          つけて揚げるってのが 一般的でやんしょ？

          ここ天草じゃ 細い短冊切りにしたサツマ芋を カキアゲを作る

          要領で バラバラにならねえように 衣でまとめて 揚げるんで

          やんすよ      ね！  珍しいでやんしょ～～

          これがまた 輪切りの芋の天ぷらより めっぽう旨いんでやんす

          作り方も簡単なんで ぜひ 試しておくんなさい

          天ぷらの衣に ショウガの絞り汁と 好みで砂糖をちょっと

          入れやす

          で、料理名が 『ガニあげ』！

          ガニってのは こっちの方言で カニのことでやんす

          天ぷらのカタチが カニの足に似ているからですかいねえ～？

          どうやら 天草の西海岸のある地区じゃ 『ガニあげ』ではなく

          『ガネあげ』と呼ばれているようで ・・・

          『ガネあげ』？？？   う～む？

          ヨソもんのアッシにとっちゃあ よりムズカシイくなりやした

          天草に来て 『塩味のアンコ』がへえった餅に出くわした時にも

          めっぽう驚きやしたが この『イモ』の天ぷらのカタチにも 充分

          オドロカセテいただきやしたよ（笑）

                  『イモ』やなんて 呼び捨てにしてからにい～～

                    ワタシら関西人は 『おイモさん』て 親愛こめて

                    言うてますのにい～～  （ シミジミ・ケースケ コメ ）