がんばるアラフォー！
ユキエさんのレシピ
第二回 『ビフカツの秘密』
イラスト Ｋ（ ケイ ）
シモガワラ ユキエです！
第一回目の 『ポテトサラダのコツ』 いかがでしたか？
天国から いつも私たちを見守っているヒロシも 「 初めてにしては
けっこう無難にこなしたね 」って きっと褒めてくれると思います
（ ウフッ♪ ）
さて 第二回目は 『キッチンＨＩＲＯ』 の人気ランチメニュー
『ミルフィーユ風ビーフカツレツ』で～す！
『銀天街物語』の第一話にも 登場していますよ！
お店のランチメニューの中で いつも一番の人気です
まずは ミルフィーユ風ビーフカツレツ！
付け合せのブロッコリーとキャベツは モチロン天草産です
野菜スープも ついています 
ご飯かパンか お好みで！
常連さんの電気屋のカメガワく～ん！
いくらおかわり自由ったって ご飯三杯は 食べすぎだってば（笑）
それと 食後には コーヒーと 手作りのプチケーキも ♪
これだけのセットで ７５０円！ せいいっぱい ガンバリました（笑）
え？ お肉は どうせ輸入肉だろうって～？
とんでもない！ お肉は ちゃ～んと 熊本県産の和牛ですよ～
ただ この値段で ランチが提供できるのは ちょっとした秘密が
あって ・・・ ミルフィーユって言葉が キーワードなんですけどね
実は このカツレツは 薄切りの赤身のお肉を ３～４枚重ねて
フライにしているんです
ね！ ミルフィーユパイみたいでしょう～～
下味は 塩・コショウ・パルメザンチーズとガーリックパウダー
油で揚げるので お肉は 霜降りでなくても 赤身で充分です
実は もうひとつ秘密があって このお肉 商店街のお肉屋さんで
買っているんですけど 毎週金曜と土曜のセールの日には
通常１００ｇ４２０円が ３７８円になるんです ♪
ねっ！ 主婦にとっては この値段の差は 大きいですよね～（笑）
管理人さんも 金曜か土曜かに 度々 このお肉屋さんに出没して
いるようですよ～～ （ これは・・・事実です！ 管理人コメ ）
わざわざ お店の方へ足を運んでくださるお客さんのために
安全で 美味しくて 手頃な値段の料理を提供するためには
料理人としても いろいろ工夫をしなくては ・・・というのが
私の愛する主人の口癖だったのよね～～（シミジミ）
シミジミしたところで 今回は このへんで ・・・
え？ サラダ、カツレツときたら お次は 何？・・・ってですか～～
実は 残念ながら 私の料理コーナーも 今回で終了なんです
なんだか たった二回しか お届けできませんでしたね～～
現在 私の娘のユウコが このＨＰの企画・制作を ひとりで
やっているんですけど ・・・
「 お母さんの☆ユキエさんのレシピ☆なんだけどさ～～
☆ユウコの銀天ニュース☆に比べると アクセス数も 三分の
一くらいしかないのよね～～
このＷｅｂの駅の閲覧者って ３０代、４０代の主婦が けっこう
多いので 料理がテーマなら イケるかもって思ったんだけど
ぜ～んぜん関心持ってくれなかったじゃないのよ～～
コメントくれたのも 常連さんたったの一人だけだったしさ～～
こういうものを編集するのって すごく時間かかるんだから
だいたい 主婦イコール料理って考えが 短絡的すぎたのよね
もっと 何かべつのウケそうなものを 企画しなくちゃ！」
ですって～～！（ 唖然！！！）
ウチの子 いつからアクセス数至上主義になったのかしらん？
視聴率が低くても 内容がいいテレビ番組も いっぱいあります
よねえ～～（ この例え チョットちがうか！）