さんまのポン酢揚げ

・食材・調味料（４人分）

・さんま：４尾（１尾＝１００ｇ）

・ポン酢しょうゆ；大さじ４

・かたくり粉：大さじ４

・えりんぎ：２本

・揚げ油：適量

・大根：４００ｇ

・万能ネギ：１０本

≪作り方≫

①秋刀魚は筒切りにしてワタを取り除き、よく洗う。

水気をペーパータオル等でよくふき取り、ポン酢しょうゆをふってひと混ぜし、３０分漬け込む。

②再度ペーパータオルで水気を拭き、全体に片栗粉をまぶして、余分な粉は払っておく。

③揚げ油を１７０度に熱し、②を３～４分かけて、カラリと揚げる。

④大根はおろして軽く水気をきる。万能ネギは４ｃｍ長さに切る。

⑤揚げたさんまと大根おろし・万能ネギを軽く加えて器に盛り、お好みでぽん酢を少々ふって出来上がり♪

今日の晩御飯にいかがですか？