こんにちは！

スマイル日記ご観覧ありがとうございます！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^O^*)

先日テレビにて、燻製を自宅で簡単に作れる方法を紹介していました。

食材が飴色に染まっていく様を見て、『作ってみたあああい(oﾟ▽ﾟ)o！』願望が止められなくなり(ﾟ-ﾟ)

さっそくチャレンジ♪

100均で網を買い～

ホームセンターで燻製チップを買い～

バーベキューコーナーにありました。

燻製チップはサクラとリンゴの２種をチョイス。

チップに使用する木材によって、合う食材が異なってくるらしいです。

サクラはどんな食材でも合い、オールマイティに使えるそう。

リンゴは鶏肉や白身魚。

チップの匂いもなんだか少しフルーティーで、確かに淡泊な食材が合いそうですね～

燻製に使用する食材は、塩漬けし、水分を飛ばさなければならないらしく・・

オススメなのは、魚の干物、塩鯖、ししゃも、チーズ、ちくわなどの練り物、ウインナー・・・・など。

あらかじめ燻製に必要な課程を済ませているので、そのまま使えて味の失敗もないそう( ･∀･)

しかし私はいきなりお肉に挑戦！！！！！

お肉を2日かけて塩漬けし・・

豚モモブロックが・・

デン！

手羽とチーズも・・・・

デ、デン！！！！

んまそ～～～(*ﾟﾛﾟ)！

出来たては煙感が強すぎるのであら熱を取って冷えてから食べるのが良いそうです。

しかし、煙い！！

とにかく煙い！！！

窓全開で換気扇の下で換気扇MAXでやったのに煙い(T-T)

テレビじゃ、室内でも全然平気ですね～～て言ってたのに(ToT)

夜夫が帰宅した時もまだにおっていたらしく、「なんだこのにおいは！！！」と発狂していました。

今度からは間違いなくカセットコンロで外でやります。

今後やるかな・・(^_^;)？え？（笑）

いや、あのですね、、

なんだか美味しそ～！と安易に作ってみましたが、

子供達は「なんこのにおい(ﾟдﾟ”)！！」と言って食べてすらくれませんでしたし、、

実は私もあまりスモーキーなにおいが好きではないらしく、、

うん普通に焼いた方が好きかな(^_^;)っと。

夫は俺は好き～と言って結構食べてくれましたが(^^)

まあ今後やるかは置いといて、何事も挑戦です！(oﾟ▽ﾟ)o

やってみないと分からないこともありますからね！！

・・無理矢理まとめてみました（笑）

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