みなさん、こんにちは。

お彼岸は日本独自の文化で、春の種まきや秋の収穫とも結びつき、自然に対する感謝や祈りがご先祖様に感謝する気持ちにもつながって、お彼岸は大切な行事となったんだそうです。

今年の秋のお彼岸は、明日9月26日が最終日です。

今日は、お彼岸の行事食と言えば、「おはぎ」ということで、鮮やかな色彩と自然な甘みが魅力の３色おはぎを紹介します。

笑顔が集まる席のごちそうや、来客のおもてなし、お供え物などにどうぞ。

食材・調味料(4人分)

・もち米：1-1/2合(1カップ＝160ｇ)

・米　　 ：1/2合

・水　　 ：380cc

Aえだまめ：100ｇ(サヤ付)

・砂糖　　  ：大さじ2

・塩　　　　 ：少々

Bかぼちゃ：100ｇ

・砂糖　　  ：大さじ4

・塩　　　　 ：少々

Cすりごま(黒)：30ｇ

・砂糖　　　　　：大さじ2

・粒あん(市販)：40ｇ

作り方

もち米と米は合わせてとぎ、耐熱ボウルにあけ、分量の水を加えて1時間ほどおく。電子レンジ(600w)で10分～12分加熱して、水で濡らしたしゃもじで一混ぜし、さらに10～12分加熱する。柔らかくなったら熱いうちにめん棒などでつぶし、人数×３色分の個数に等分にして丸める。

<Aずんだあん>

えだまめは熱湯で茹でてさやから出し、薄皮をむく。すり鉢かフードプロセッサーで細かくつぶし、砂糖・塩を加えて混ぜる。丸めた餅の周りにつけて完成。

<Bかぼちゃあん>

かぼちゃは皮と種を取り、レンジで柔らかくなるまで３分程加熱する。フォークかマッシャーでつぶし、滑らかになったら砂糖・塩を加えて混ぜる。丸めた餅の周りにつけて完成。

<C黒ゴマ>

丸めた餅の中に粒あんを入れて丸く整える。黒すりごまと砂糖を混ぜ、丸めた餅の周りにまぶしつける。

色彩鮮やかで来客の多いこの時期にはもってこいの一品です。

ぜひお試しください！

スマイルホームでは、週末見学会を開催します！

今週は、スマイルタウン広瀬と枦宇土町の2棟で開催します。

皆様のお越しをお待ちしております！