アボガド好きにぴったりのアボカドとエリンギの簡単丼です。
食材・調味料（２人分）
アボガド：２枚
エリンギ：１パック
ベーコン：４～６枚
レモン汁：適量
しょうゆ：大１＋１／２
わさび：お好みの量
きざみのり：適量
バター：適量
ごはん：２人分
スライスチーズ：２枚
アボガド、エリンギ、ベーコンをサイコロ状に切る。アボガドにはレモン汁を少しかけておく。
しょうゆとわさび適量を混ぜておく。
フライパンを熱し、バターをひく。ベーコンとエリンギを炒めた後、アボガドを入れる。（アボガドは少し火を通す程度に）
全部に火が通ったらわさび醤油を入れて味付けをする。
ごはんの上にスライスチーズをのせ、その上に炒めた材料をのせ、最後にきざみのりをのせて完成。
わさび醤油は食べる直前にかけてもＯＫです。
こってりした味になるので、気になる方はアボガドの量を少なめにして調節してください。