みなさんこんにちは。

スマイルホームの梅本です。

みなさん、台風被害はありませんでしたか？

私は．．．ありました。

思ったよりも風が吹かなかった事から、油断していた私が悪いのですが．．．。

気が付いた時にはすでに遅し。

豪雨の影響で流されてしまいました。

何を流されたのかというと．．．　　ウ　ナ　ギ　　です。(T-T )

今年釣ったウナギを10匹ほど籠に入れて川で活かしていたのですが、籠ごと見事に行方不明。

探そうにも、自分が流されてしまいそうな濁流の為、断念せざるおえませんでした。

流れが治まるのを待って、救助に向かいたいと思います。

それまで、どうか凌いでください、ウナギさん達！

さて、気を取り直して今日は、大豆を使った料理をご紹介します。

食欲の秋！最近食べ過ぎてお腹が気になる・・・という方にはオススメで簡単にできるサラダです。

＜食材（4人分）＞

水煮大豆　　　　　　　　　 ：一袋（200ｇ）

ミックスベジタブル(冷凍)：カップ1/2

きゅうり　　　　　　　　　　  ：1本

プチトマト　　　　　　　　　 ：3～4個

マヨネーズ　　　　　　　　　：お好み

ポン酢　　　　　　　　　　　 ：大さじ2

塩コショウ　　　　　　　　　 ：少々

粗挽き黒こしょう　　　　　 ：お好みで

作り方

①大豆はさっと洗ってザルに上げる

②ミックスベジタブルは、レンジで解凍する（500wで1～2分くらい）

③きゅうりは、1cm位のサイコロ状に切り、塩を振ってしばらく置き、水を絞る。プチトマトは半分に切る

④　①②③をボールに入れて、マヨネーズ・塩コショウ・粗挽きコショウで味を整える。

栄養満点サラダです。お試しください♪