キダコを背びれから開きます。

骨と身と切り分けます。

特製たれに漬け、蒸す前にさらにタレをぬります。

燻製器具に入れ蒸します。

美味しそうに出来上がりました。

切り分けてパックに詰めて出来上がりです。

キダコの燻製を天草漁協　五和支所直売所で700円で販売しております。

一度食べたらクセになりそうな味になっています。

みなさんぜひ食べてみて下さい。