天草の晩柑が最盛期になっています。最盛期、と言っても天草晩柑は3月下旬から7月まで収穫されて、収穫時期によって酸味の残る春先から7月の暑い時期には、甘さ控えめのさっぱりした味に変わり、味の移り変わりを時季ごとに楽しめます。とれたて市場では皮や身を切る（むっきーちゃん）も売っています。これは便利です。厚い外の皮はピールというお砂糖をまぶしたお菓子やジャムにして美味しいです。天草では8月を除いて何らかの柑橘類が採れてどれも美味しいのですが、私はこの晩柑が一番好きです😋。

天草・晩柑
2022年06月01日更新