２１日(土）上越新幹線で東京駅から１時間１０分、アッという間に越後湯沢に到着、早くてまず吃驚、丁度お昼時でしたので、十日町と言えば、お米と雪と着物と名物へぎそばです。「へぎ」と呼ばれる器に繋ぎの山芋の多い滑らかなコシの強いおそばを花びらのように、綺麗に盛ったお蕎麦です。独特の舌触りと歯ごたえがあって美味しいです。熱々の天ぷらに薬味もたっぷりと、これを頂かないと次に進めません。久しぶりにたっぷりと頂いて大満足！次は「新潟物産館」です。

新潟名物・へぎ蕎麦
2016年05月25日更新