低年金生活者のお財布に優しい ♥ Kのおかず日記 ♥ 切り干し大根の酢漬け
ようやく 秋めいてきましたね
酷暑を乗り切るための今年の夏のヘビロテ料理です
（ 料理と言えるほどでもないけど ）
今回の食材は二つだけ！
調味料も 酢と一味唐辛子の二つだけ！
宮崎県産の切り干し大根と 北海道産の塩昆布との出会い♡
【１】 切り干し大根（３０ｇ）をさっと洗ってしぼる
（ 管理人はけっこう神経質なので よく洗います ）
なぜ３０ｇかというと １袋が３０ｇ入りなので
【２】 食べやすい長さにカットしてほぐす
（ ３０ｇなのに 思ったより量がふえて ビックリ！ ）
【３】 熱湯（６０cc）をそそいで よく混ぜる
【４】 塩昆布（６ｇ）と一味唐辛子（少々）を入れて よく混ぜる
【５】 酢（３０cc）を入れて よく混ぜる
はい！ あっという間に出来上がり♪
すぐに食べてもいいけど 冷蔵庫で一週間は保存できます♪
管理人は 食べる分だけ 小皿に取り分けて ほんの少しだけ
お醤油をたらします（ 味が引き締まる♡ ）
ほんとは 一味唐辛子ではなく 鷹の爪で作ったほうがいいけど
我が家のキッチンには めったに使わない鷹の爪は無いのです
2022年10月05日更新