こんにちは。

地域おこし協力隊の北野です。

1月中旬、新和町大多尾地区にある「日の出農場」さんにお邪魔し

「天草大王」

を飼育していらっしゃる養鶏場を取材してきました。

天草大王は、熊本県内の指定農場でのみ飼育することができる

国内最大級の地鶏で

昭和に一度、絶滅したものを

熊本県農業研究センターが、８年の歳月をかけて復活させました。

天草大王の雛（ヒナ）は一定期間

温度と湿度管理された、雛専用の鶏舎で育てられます。

その後、大きな鶏舎へと移され

「地鶏肉の特定JAS規格」の審査を受けた厳しい管理体制により

熊本県が作成した管理マニュアルに沿って育てられます。

およそ１３０日もの飼育期間と

１平方メートルにつき７羽以下という、ストレスのない生産基準で育った天草大王は

肉量が多く、脂がのっており、臭みもない

「最高級の鶏肉」として、全国各地に出荷されています。

日の出農場さんでは、安心・安全・美味しい「天草大王」を目指し

注文の翌日には、加工処理から発送までを行ってらっしゃいます。

天草大王のご注文やお問い合わせは

日の出農場 （ TEL：０９６９－４６－３１０５ ）

までお願いいたします。