私たちが普段口にしている和食が無形文化遺産に登録されましたね。

旬の食材や、地域の風土気候に根ざし材料を無駄にしない。

生・焼いて・煮て・蒸して・揚げて・あえる・発酵・干すと多様な調理法があります。

一汁三菜の栄養バランスの取れた食事、お正月など年中行事の料理は日本の文化のすばらしさですよね。

昔から受け継がれてきたことですから、私たちも子孫に受け継いでいかなければいけません。

もうすぐお正月です。日本ならではのおせち料理を家族皆で作ってみるのもいいかもしれませんね。