皆さんおはようございます。

台風が温帯低気圧になりましたが、天草地方は朝から雨風が強く雷もなっています。引き続き注意が必要です、皆さんご注意くださいね。

この雨が過ぎたら少しは涼しくなるのでしょうか？

しかし昼間はまだまだ暑い日が続くと思われますが、食事はしっかりとりましょう。

今からしっかりと食事を取らないと、夏バテになってしまうそうです。

晩酌される方は、ビールや酒におつまみだけで終わらせたりされますよね。

そこでお薦めなおつまみが「山芋の短冊切り」です。火も使わずサクサクと切って酢水に付けてあく抜きをして、あとはザルに取って冷蔵庫に入れておけば食べられます。

山芋は栄養があるのは知っているけど、切る時のぬめりが苦手で上手に切れないという方もいらっしゃるかと思います。そこでそのぬめりを利用して細い短冊切りもできる切り方をご紹介したいと思います。

皮を取り５㎝位に切り、下記の絵のように置き縦長に切ります。ぬめりでバラバラにならないので、まな板を動かし同じように縦長に切れば手もあんまりぬめらずに切れますよ。

食べる時に鰹の削り節やきざみのりをかけて、お召し上がりください。

これからが夏バテにならない為に大事ですので、しっかり栄養のある物を食べていきたいですね。