みなさん、こんにちは。
今日も全国的に「晴れ」です。
この暑さで食欲もなく体調を崩しがちですよね。
今夜は元気回復料理をご紹介します。
長いも ：10cmくらい
おくら ：1本
卵黄 ：2個
めんつゆ(2倍濃縮)：50cc
水 ：150cc
刻み海苔：適量
蕎麦 ：2人分
わさび ：お好みで
作り方
①長芋をすりおろす
②オクラに塩を振って板ずりする。
さっと茹でて小口切りにしておく。
③めんつゆを薄めてからつゆを1カップ作っておきます。
④蕎麦を茹でます。ザルに上げ、水洗いしてからしっかり水気をきっておきます。
⑤蕎麦の器に盛ります。
とろろを盛り、卵の黄身をのせたところにおくらを散らせます。
両端に刻み海苔をのせたら出来上がりです。
めんつゆをかけていただきます。お好みでわさびを添えてください。
蕎麦はビタミンＢ1・Ｂ2を多く含むことから疲労回復がみこまれます。
又、長いも・おくらのネバメバ効果で元気になります!!