こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪



今日はまた急に冷えましたね！

先ほど外気温15℃でした。

気温差が激しく、体調を崩しやすいのでご注意くださいね～(>_<)

私も風邪引きさん真っ最中です～(;´∀｀)ｺﾞﾎｺﾞﾎ




さて、今から唐突に愚痴を言いますが（笑）

毎日献立を考えるのは本当に大変ですよね(;´･ω･)

「今日のご飯何～？」と言った日常会話が苦痛で仕方ないのは私だけでしょうか(^^;)？

毎度、オムライスとか、唐揚げとか、料理名が決まっているものばかりじゃないですから。

「残り野菜と豚肉を甘辛く炒めたやつ」とか言っても、

「ふぅ～ん・・(゜-゜)」といった微妙な返事が来るだけなのは分かっているのでなるべく言いたくないですし（笑）



今朝冷蔵庫を見ると鶏ひき肉しかなく・・もう夕飯のメニューに頭を悩ませています。。(゜-゜)

鶏ひき肉って我が家では大体、そぼろやつくねやドライカレーになったり、あんかけに使ったり～・・とか。

結構ワンパターンですね、食べ飽きたって言われそう(^-^;)





ネットで色々検索～・・

たくさん出てき過ぎてなかなか決まらないですね(^-^;)

ええい！私が今食べたいものを作ってやる(｀･ω･´)！

と言うことで、鶏ミンチ＆豆腐のみぞれあんかけハンバーグ！



※レシピ・画像はクックパッドより引用


美味しそう(´_ゝ｀)♡


基本は同じでも、いつもとは違った味付けをするだけで新鮮ですよね～！

みぞれ煮やみぞれソースとかって大好きですが、あんまり作らないんですよねー！

大根おろすのが面倒なのかな？(゜-゜)？笑

作り慣れていないので、レシピ拝見！



↓↓　みぞれあんかけの材料　↓↓

●大根おろし ２００ｇ

●水 ５０cc

●醤油 大さじ２

●みりん 大さじ１

●穀物酢 大さじ１/２

●砂糖 小さじ１/２

●片栗粉 小さじ１


ハンバーグを焼いた後の肉汁が残ったフライパンに材料を加えて、かき混ぜながら加熱し、とろみが出てきたら完成！



あっさり美味しそうですね！

Ｒｅｔ’ｓ　ｍａｋｉｎｇ＼(^_^)／ ♪♪

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪



最近家の中に住み着いていた赤ちゃんヤモリがおりまして。

元々爬虫類を可愛いと思えるタイプなので(昆虫はダメですが・・(^-^;))、そのまま住まわせていたのですが・・

今朝、血だらけになったヤモリを発見Σ(ﾟДﾟ)

おそらく椅子で下半身を踏まれた様子・・

まだ生きていましたが、瀕死状態(T_T)

無理にでも捕まえて外に出してあげればよかった～と激しく後悔です。

もう助からないな～と思いながらも

「ちょっと待っててね、ティッシュで包んであげるから。」

せめてふわふわな所で安らかに眠れるように、とティッシュを取りに行きました。

しかしその隙に、ハエ叩きを持った三男が




バチンっ！！



(ﾟдﾟ)！(ﾟдﾟ)！(ﾟдﾟ)！



_(:3」∠)_　ﾔﾓﾘ昇天



「「「え～～～！無慈悲ぃぃ～～(ﾟдﾟ；)！」」」





長男、二男、私揃ってビックリ顔(ﾟдﾟ)です。

1歳児ってこわ(;´Д｀)

しかしそれを聞いた夫は、

「まあ、逆に苦しまずに逝けてよかったやん。笑」

と。

なるほどな(゜-゜)←？

安らかにお眠りください(ToT)/~~~





しかし、なぜ私がこれほどまでにヤモリを大切に扱っているかと言いますと。。

ヤモリは家の守り神だと言われているからです(｀･ω･´)！

家守と書いてヤモリです(｀･ω･´)！どや顔（笑）


まあ、一般的に人が嫌うような虫

【シロアリ・蛾・クモ・ハエ・蚊】

等をエサとして食べてくれるからだとは思いますが。

昔の住宅は特に白アリの被害は死活問題なので、それを排除してくれるヤモリを守り神として崇めるのは納得ですね。


ヤモリは幸運のシンボルとしても有名ですね。

子宝、家の繁栄や富の象徴など・・

特に白いヤモリを見れたらとてつもない幸運が舞い降りるらしく♪



稀に色素欠乏した白いヤモリが産まれるそうで。

白い生き物（白い蛇、白いうさぎなど）は、古来より神聖な生き物とされてきました。

白いヤモリも同様で、「神の使い」とされ尊ばれてきました。



まあ、ネットではヤモリを見かけると幸運！と書いてありますが、田舎じゃヤモリは珍しくもなく・・

そこらへんにわんさかいますよね（笑）

しかしネットで白いヤモリ見つけた！と言う画像を見てると・・

窓越しにみるヤモリの画像が結構多いんです。

つまり見えているのはお腹の部分。

ヤモリのお腹は全部白なんだよ～(^-^;)と笑っちゃいました（笑）

そう言えば、ヤモリやイモリを飼っている都会っ子の友達がいてビックリしたこともありますね！

本当に都会じゃヤモリって珍しいんですね（笑）


ヤモリ様、これからも大事に扱いたいと思います♪ありがたや～(´_ゝ｀)

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪




今日はお肉の柔らか調理法のお話です。






と、得意げに言いましても、基本中の基本なのですが(^-^;)


★ゆっくりと加熱すること。


お肉が固くなってしまう原因のひとつとして、短時間加熱が挙げられます。



肉は加熱するとアクチンというタンパク質が収縮・凝固することによって、弾力性を増し硬くなります。

アクチンが変成すると肉の水分が抜けて、色が変わり硬くパサパサになってしまいます。

アクチンは66℃以上で変成し、その他たんぱく質やコラーゲンは約60°C以上で変成します。

科学的な話になっておりますが、要約すると・・

つまり、60～66℃の間でゆっくり長時間調理することにより硬くならずに火が通る！と言うことです。難しい！笑

この低温調理で作る料理の代表と言えば、ローストビーフですね。

ちなみに硬くなる原因のアクチンが肉の色を赤から茶色に変異させているので、

ローストビーフを切った時に赤い肉汁が出てくるのは、アクチンが変成せずに調理できている証拠です。





難しい話になりましたが(^-^;)

普段の料理でわざわざ長時間調理はしないですよね。

ただ、ブロック肉はもちろん、薄切りの肉でもなんでもですが。

急激な変成を避ける為の工夫を少しするだけで柔らかさが全く違うんですよね。



●料理を開始する前に常温に戻しておく

　・・・常温に戻す時間がない時は、低温のお湯に湯通ししてもOKです。

●肉をおいて（入れて）、加熱を始める
　
　・・・焼くときはフライパンに生肉をおいた状態から火を着ける。
　　　 ゆでる時は水の状態から入れて火を着ける。



これは完全に持論ですが(;´∀｀)

冷蔵庫から出した肉を急にジュワ～っと焼くのとじゃ、全く柔らかさが違うと思います。

私は何でもこの調理法です。

肉だけではなく同じたんぱく質の卵も！

フライパンに流してからの着火でオムレツも玉子焼きも、ふわっとなりますよ～(^-^)





週末は見学会です！

明日は台風による悪天候が予想されますが、ご来場の際はどうぞお気をつけてお越しくださいませ。

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪



最近、事務員がおからパウダーを探していましたが、品切れの為全く見当たらず(;´･ω･)

ついには自作しておりました(^.^)

生おからでおからパウダーを作るのってすごく簡単のようです！




①生おからを電子レンジでラップをかけず3分チン。




②フライパン（弱火）で完全に水分が飛ぶまで炒ります。

③ミキサーで粉々にしまします。

完成＼(^_^)／




なぜここまでしておからパウダーを手に入れたかったかと言いますと・・

おからパウダーダイエットをしたいから！(｀･ω･´)ｷﾘｯ




※以下、引用




おからパウダーダイエットとは、「痩せにくい人を痩せ体質に変える！」と言われている奇跡のダイエット方法。

いつもの食事にプラスするだけで、簡単にスルッと痩せることが出来ます。



おからパウダーダイエットのやり方はとても簡単。

いつもの食事に毎食スプーン１杯分の乾燥おからパウダーを振りかけて食べるだけ！

普段の料理にかけるだけや、小麦粉・パン粉の代用品にも使えます。



なぜおからパウダーを足すだけで痩せるのかと言いますと・・

大豆たんぱく質には食欲抑制効果があり、食事の食べ過ぎを防いでくれます。

また、おからパウダーは通常はサラサラとパウダー状になっていますが、水分を含むと２～３倍に膨れる為、食事の腹もち抜群です。


おからパウダーは摂取することで“痩せホルモン”と言われている「アディポネクチン」の分泌を増やす効果があります。

このアディポネクチンは脂肪燃焼を促す効果があります。




おからパウダーを使用したダイエット法がテレビで紹介されて以降、品切れが続いているそうです。

自家製おからパウダーは10日間冷蔵保存がききます。

もちろん冷凍庫もOK。しっかり水分が飛んでいれば、固まることもなくサラサラです。



ぜひ私もおからパウダー試してみたいです！！！

3日坊主な私でも続くのか！？笑

こうご期待！笑

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^▽^*)




今週末は二江神社のお祭りが予定されております。

今朝はお祭り前恒例の、園児たちによるお祭りごっこ。

遠くからでも聞こえる子供たちのかけ声(^^)



　　＼わっしょい！わっしょい！／



祭りの時同様、音楽も流れて、獅子舞もいて本格的です!(^^)!




たまたま近くを通りかかった夫とお義父さんは「おお！モチベーションが上がるね～」と言っていました(^^)

夫とお義父さんは毎年笛吹きで参列していますので、子供たちの声でお祭りスイッチオンになったようです（笑）

今年は台風の影響が心配ですが(´・ω・｀)

地域全体が楽しみにしているお祭り・・できれば無事に執り行われてほしいですね。

どうか、上手いこと台風がそれてくれますように(>_<)