こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*)



頂き物の卵・・

ほんのり青緑ですΣ(ﾟДﾟ)



1個、100円くらいするらしいです。

通常パック千円くらいですかね？びっくり(*_*)笑

”峠の卵屋さん　平飼いの有精卵”と書いてあります。

ネットで調べましたが、ここの卵屋さんの情報はヒットしませんでした。



しかし、南米のチリ原産の「アロウカナ種（アローカナ）」というニワトリが青緑色の殻の卵を産むそうです。

一年間で産卵する卵の数は、普通の鶏の半分程度となっており、この青い卵はとても貴重な卵で・・

別名『幸せの青い卵』とも呼ばれているそうです！

※この卵がアローカナの卵かは定かではないです。。

 卵を割ってみました。

色はいたって普通の卵なのですが、黄身がはちきれんばかりにぷりんっとしていて高さがあました。

一目で新鮮だと分かります！

黄身だけを箸で持ってみようと思いましたが、黄身と白身が全く離れようとせず(^-^;)

これも新鮮な証ですね！

これはもう、あの食べ方しかないですよね♪

TKG～～＼(^o^)／ﾌｩｰ!!



三兄弟に食べさせたら一瞬で完食されました(笑)

美味しすぎました(´_ゝ｀)✨

こんな貴重な卵食べる機会なんてあまりないですからね！

有難いですね～✨

残りも大事に頂きます！！

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*)




先日どうしてもタケノコを使いたかったのですが、時期が過ぎてしまい見当たらず・・

真空パックのタケノコは国産の物がなくて、諦めかけていたその時！

天草産の干しタケノコを発見しました。

これしかない！と思い、試しに買ってみました♪

手で触った感じは、カチコチで、まさに竹。

割りばしみたいな硬さ・・

扱ったことがないので、戻した時にどこまでタケノコになってくれるんだろうと不安に思いつつも、調理開始です！

まず戻し方を調べてみると・・




●鍋に干し竹の子がかぶる位の水を入れ火にかけます。

●30～１時間ほど中弱火で沸騰させ、火を止めこのまま冷まします。

●鍋の中に手が浸けられる様になったら、干し竹の子の繊維が柔らかくなるように、手で揉みます。

● 揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30～１時間程煮ます。

●タケノコが柔らかいようでしたら、火を止めます。

●水に入れ、あく抜きをします。2時間ごとに２～３回水を換えると良いようです。



へぇ～・・

意外と時間がかかる！(ﾟДﾟ;)

最短でも５～６時間はかかります。。

時短でできないものか・・と思っていましたら、圧力鍋での戻し方もありました。



●圧力鍋にたっぷりの水と干しタケノコを入れ、圧力がかかり始めてから２０～３０分煮ます。

●その後は圧力が抜けるまで、放置です。

●そして上記同様に、あく抜きの為水に入れます。



圧力鍋の方が簡単ですね！

私は高圧で２０分煮ました。



1時間ほど水に漬けてみて、かじってみました。

やはり渋みがありましたね(^-^;)

結局一晩水に漬けてみたら、渋みもなく柔らかシャキシャキになっていました♪

色んな料理に使ってみようと思います!(^^)!




スマイルホームでは週末に見学会を開催致しております！

お出かけの際はお気軽にお立ち寄りください♪

お問い合わせはこちら→　0120-69-1185  

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*)


先日パイを焼きました。




一見何事もなく、いい具合に焼けているように見えますが・・

実はかなり苦戦しました(^-^;)


レシピ通りの温度と時間で焼きましたが、底が生焼け(゜-゜)

再度焼くことにしました。

上はこれ以上焼くと焦げてしまうので・・

アルミを軽くかぶせ焼いて～様子見て焼いて～

を、結構繰り返しました(;´～｀)



原因としましては、

中身を詰めすぎた or 水気があった

だと、思います。

今回フィリングは、スイートポテト + カスタード + 焼きリンゴ。

そうです、詰めすぎです。

欲張りすぎたのです(笑)

又は、焼きリンゴの水気をちゃんと切っていなかった。

パイ生地は水分を含むとちゃんと焼けません。

パイを焼く際に一番多い失敗はコレなのだそうです。

他にも様々な原因がありますが。

パイの底って生焼けになりがちです。難しいです。



それでもパイの底を確実に焼く一番の方法がありますよ。

それは、、

フィリングを乗せる前に焼いてしまう。

手間はかかりますが、確実に失敗はしません(笑)

失敗して手直しする方が手間がかかりました。。

今度からは先に焼こう・・(>_<)



なんだかお菓子作りにハマっていた中学生の頃を思い出しましたね～

あの頃も最初はかなり失敗していて(^-^;)

何度も失敗するうちに上手に焼けるようになっていたのですが・・

久しぶりのパイ作りは、感覚を忘れてしまって見事に失敗しましたね！

たまには、失敗したっていいんですよ。（たまには・・？笑)

失敗は成長の糧なり(´_ゝ｀)✨

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪




先週の見学会の朝、私の携帯へHELP！の着信が・・

「事務所（二江）に居た雛鳥を、スマイルタウン（広瀬）まで連れてきてしまいました・・
親鳥が探していると思うから連れて帰ってください～(；´･ω･)」

え？なぜそんなことに？？笑

その雛鳥は、先日のブログにも書いた巣立ち途中に落ちてしまった子。

なかなかうまく飛べずに、いろんなところに隠れながら過ごしていたようですが・・

その日は軽トラに潜り込んでいた雛鳥に気づかず、広瀬まで連れて来てしまったそうです。

しかも荷台ではなく、車体の下、タイヤあたりから出てきたそうで(ﾟДﾟ;)

発見したスタッフもびっくりです(ﾟДﾟ;)笑

二江～広瀬までの間にお客様の所など寄り道もしていたので、長い間車に乗っていたようですね。

雛鳥にとっては大冒険だったでしょう～！



巣のある二江事務所に連れて帰りました。




親鳥がぴーぴー鳴いていました。探してたのかな？(^^)

ダンボールを開けしばらくすると、バサっと屋根の上まで飛びました。

え？

屋根の上まで飛べるんかいΣ(･ω･；ﾉ)ﾉ！

と、独り言を言ってしまい恥ずかしかったですが、雛鳥が無事飛べてホッとしました。

一件落着です(*^^*)

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*)




先日宿泊したホテルに、子供用のボルダリング遊具がありました！

子供たちはテレビで観慣れていたので、躊躇することなくグイグイ上っていました(^^)



とても楽しそうに、しばらく遊んでいましたよ～♪



ボルダリング初体験以来・・

三男（2歳）がどこでもよじ登るようになってしまい(^-^;)

自分が背伸びしてやっと手が届くようなキッチンにもよじ登り、上に座っていたり・・

手が全く届かない電気のスイッチも、近くのドアをよじ登ってジャンプして押したり・・

前にもまして目が離せなくなり困っています(^-^;)

発散させるためにボルダリングできる施設に行かせたいな～と思いましたが、天草にはないようです(;´∀｀)

こうなったら夫に作ってもらおう！家の壁に！笑

クライミングホールドも通販で売ってありますからね！

専用の壁じゃないと取付できないのかな～？

下に低反発マットでも敷いておけば、大丈夫かな～？

気になることは多々ありますが。

色々調査し、本気で検討しようと思います(｀･ω･´)笑



さて、明日から見学会です♪

お出かけの際は、ぜひお立ち寄りください(^^)