おはようございます。

スマイルホームの尾崎です。

今日は、夏の季節に美味しいゴーヤを使った料理をご紹介します。 

マヨネーズで炒めるのことでまろやかな味わいになり、ゴーヤ嫌いのお子様も大満足！

苦くないゴーヤーチャンプルー 

◎食材・調味料（４人分）

ゴーヤ：１本（２５０ｇほど）

豚ばら薄切り：２００ｇ

木綿豆腐：１丁（３００ｇ）

コーン缶（ホール）：８０ｇ

サラダ油：大さじ１

塩・こしょう：適量

しょうゆ：大さじ１

削り節：５ｇ

マヨネーズ：大さじ３

 

【作り方】

①ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ厚さに切る。塩もみして洗い流してから、水にさらす。豚肉は３ｃｍ幅に切る。木綿豆腐は縦半分に切ってから１ｃｍ厚さに切る。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒め、いったん取り出す。

③フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、ゴーヤを炒め、火が通ってきたら木綿豆腐を加えて炒める。

④フライパンに豚肉を戻し入れ、コーン、削り節の半分を加えて混ぜ、塩・こしょう、しょうゆで味を調える。

⑤皿に盛りｍマヨネーズ（分量外）を格子状に絞り、残りの削り節をちらしてできあがり～♪

ゴーヤーチャンプルーは私の大好物です。

いつか本場の物を食べてみたいとこの季節になると思ってしまいます(笑)

今夜の晩御飯にいかがですか～？

皆さんこんにちは！
スマイルホームの尾崎です。

スマイルホームは、今日まで通常通り営業しております。明日（８月１４日 木曜日）から日曜日（８月１７日 日曜日）までお盆休みとなっております。

お盆ですね。お盆は、正式には「盂蘭盆会（うらぼんえ）」というそうです。ご先祖様の精霊をお迎えし、追善の供養をする期間のことを「お盆」と呼ぶのだそうです。

鹿児島県の知覧町は特攻隊が飛び立った場所で有名ですが、当時そこで食堂を営んでいた鳥浜トメさんという方が、特攻に向かう若者を母親のようにお世話をし、その時のやり取りを記録に残されています。

その一文を転載させていただきます。

小母ちゃん、おれ、心残りのことはなんにもないけれど、死んだらまた小母ちゃんのところに帰ってきたい。
そうだ、この蛍だ。おれ、蛍になって帰ってくるよ。

「ああ、帰っていらっしゃい」とトメは言った。
じゃあ明日の晩の今頃に帰ってくることにするよ。店の正面の引き戸を少し開けておいてくれよ。
「わかった。そうしておくよ。」 とトメが答えた。
おれが帰ってきたら、みんなで 「同期の桜」 を歌ってくれよ。それじゃ、小母ちゃん。お元気で。
トメには別れの言葉がない。死にに行く人を送る言葉なんてこの世にあるのだろうか。
宮川軍曹の後ろ姿は暗い夜道に消えていった。
翌晩、ラジオが９時を告げて、ニュースが始まった。
その時わずかに開いた表戸の隙間から、一匹の大きな源氏蛍が光る尾を引きながら、すーと店に入ってきたのであった。
娘たちはほとんど同時に気がついた。
お母さーん、宮川さんよ。 宮川さんが帰ってきたのよ。
娘たちの叫びに、奥から出てきたトメは娘たちの指さすほうを見た。
暗い店の中央の天井。その梁にとまって明るく光を放っている蛍を見つけた時、トメは息が止まるかと思った。
部屋の隅にいた兵士たちも集まって、蛍を見上げた。
「歌おう」 とだれかが言った。
みな肩を組み、涙でくしゃくしゃになりながら、「同期の桜」 を歌った。
　貴様と俺とは　同期の桜………

皆さんこんにちは。

スマイルホームの尾崎です。

今日は家づくりの豆知識をご紹介します。

皆さんおはようございます。

スマイルホームの尾崎です。

お盆休みに入られていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

来客が多くなるこの時期。

ご飯を作るのがたいへ～ん！ってなりますよね。

今日は、フライパンで簡単にできる料理をご紹介します。

筑前煮

フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、油を使わずヘルシー。短時間で簡単に作ることができます。

食材・調味料（４人分）

鶏もも肉（小）　１枚（２００ｇ）

ごぼう　５０ｇ

れんこん　５０ｇ

にんじん　５０ｇ

生しいたけ　２枚

絹さや　５～６枚

だしカップ　１+１/２

塩（茹で用）　少々

砂糖　大さじ１

酒　大さじ１

しょうゆ　大さじ１+１/２

みりん　大さじ１

＜作り方＞

鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、れんこんとにんじんは皮をむき、それぞれ乱切りにする。

しいたけは軸を除いて４つに切る。

絹さやは筋を除き、塩少々を入れた湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをきる。

フライパンを中火にかけて鶏肉を皮を下にして入れ、油がでたところで裏返しして１～２分間焼く。

しみ出した余分な脂は紙タオルでふき取り、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけの順に加えていくため、全体に脂がなじんだら、だしを加えて沸騰させ、アクと脂をすくい取る。

砂糖・酒各大さじ１を加え、２～３分間したら、しょうゆ大さじ１+１/２を加え、アルミ箔でふたをして、揺すりながら味をなじませる。煮汁がなくなったら、みりん大さじ１を加えてサッと煮て照りを出す。火を止めて絹さやを加えてサッと混ぜ、器に盛ってできあがり。

おいしそう！写真を見たらお腹が空いてきました(笑)

是非お試しください♪

皆さんこんにちは。
スマイルホームの尾崎です。

今日も台風の影響なのかムシムシして暑いですね。台風はだいぶん下にずれましたが心配です。

７月より工事が始まりましたＳ様邸。

昨日Ｓ様邸へ配達に出かけたスタッフに写真を撮ってきてもらいました。
天気も良いのでブルーシートが外され、大工さんがキラキラと輝く遮熱透湿防水シートを施工しています。

写真はパン工場側になります。

トリプル通気工法の一つで、『外壁通気工法』という工法です。
【壁体内の湿気を透湿防水シートという材料で壁を覆い、外壁材との間に外気が流れる層をつくることによって、壁内の湿気を透湿防水シートから通気層を通して外部に放出します。 木造建物を長く保たすためには木材を乾燥させることが大切です。
木造住宅の外壁の中は室内からの湿気が入り込んだり、暖かい空気は多くの水蒸気を含むことができますが、気温が下がる冬の時期に多い結露が発生しやすくなってしまうのです。これを解消するために考えられたのが、外壁通気工法です。

これからＪＩＯによる３回目の防水検査を受け、サイディング（外壁）がを貼る工程に入っていきます。
サイディングが貼られると、Ｓ様ご家族のお家の表情が目で見てわかるので、どんな仕上がりになるのか待ち遠しいです～！