みなさま、こんにちは。

天草地方の郷土料理、

せんだご汁についてご紹介します。

せんだご汁は、宣教師に伝えられたとも言われ、

せんだご汁のだんごは、

じゃがいも（またはさつまいも）をすりおろして、

沈殿したでんぷんと合わせて作ります。

「せん」は「洗」で水洗いしたでんぷん、

「だご」は「だんご」のことです。

だんごは、ぷにぷにっとして？もちもちっとして？

美味しいです。

しみじみ、、というか、

なつかしい、、というか。

私がはじめてだご汁を食べたのは、

大分でしたが、大分のだご汁のだご（だんご）は、

すいとんのような味だった気がします。

おなじだご汁（だんご汁）でも、

地域によって、味が違う。

これぞ、郷土料理。