塩は私たちの日常生活で、なくてはならない必需品です。

 

イルカに出会える島としても知られている天草市五和町通詞島で

 

作られた塩を天草漁協 五和支所直売所にて販売しておりますので

 

少しご紹介させていただきます。

 

五和 通詞島

製塩法は2通り、結晶ハウスでの天日塩と薪による釜炊き塩です。


 

天日塩

『天日塩』は海流が速く大自然がそのまま残る美しい海から海水を

 

汲み上げ太陽と風の力だけで約20日間かけて塩分濃度3%の海水

 

を18%の濃縮海水にします。

 

釜

『釜炊き塩』は燃料に木材を使い、弱火の大釜で気長に煮詰め結晶

 

化させます。

 

その後、にがり成分を程よく取り除くため天日で干し、まろやかな味に

 

仕上げます。

 

 

 

多くのリピーターの方もいらっしゃいますし、お土産にも喜ばれると

 

思います。ぜひ一度ご賞味下さい。

 

 

2014年02月27日更新
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