天草は車エビの養殖が盛んで、お歳暮に送る人も多い。観光客から「どう料理するの？」と質問があり、塩焼きを紹介する。
レシピ①エビの背中を曲げ、串を刺して背ワタを取ります（手袋をしてください。エビが動き髭？が刺さることも）
レシピ②串に刺し体を伸ばします（2本に刺す。1本だけエビの身に刺すと外れにくい） 続く・・・。
