こんにちは。

地域おこし協力隊の北野です。

１２月４日（金）に、アマクササンタカミングホテルにて

天草大王「大試食会」

が行われ、新和町「日の出農場」さんのご招待で参加してきました。

【写真：天草大王】

今回の大試食会は、天草大王生産販売組合と

熊本県高品質肉鶏推進協議会の主催でおこなわれました。

地元天草に天草大王の魅力を知ってもらうために

今回企画されたそうです。

【写真：会長挨拶】

【写真：日の出農場　舩田さんによる天草大王の紹介】

【写真：ヤキトリマン田口さんによる料理の紹介】

まず「天草大王ってどんな鶏？」というテーマに

日の出農場の舩田さんが詳しく紹介。

絶滅から復活を遂げた経緯や、地鶏の中で天草大王が

上位ベスト５に入るほど人気があること。

また卵は一切販売せずに、天草大王ブランドを

守り続けていることなどもお話しされました。

そして、試食会では、天草大王料理８種類を堪能。

ヤキトリマン店主の田口さんから、調理方法なども含めて

詳しく料理の解説をしていただきました。

【写真：一品目　炭火焼】

☆炭火焼の概念が変わる。プリプリで驚くほど柔らかい食感と、凝縮された地鶏の旨み☆

【写真：二品目　レバーパテ】

☆メスのレバーが美味とのこと。風味豊かで癖のない味わい☆

【写真：三品目　手羽先オーブン焼き】【四品目　手羽先の甘辛煮】

☆手羽先も味が濃い。焼きもいいけど煮込みもおススメ☆

【写真：五品目　チキン南蛮】

☆言わずもがな、チキン南蛮は最高ですね☆

【写真：チキン南蛮を試食する天草酒造の平下社長】

【写真：六品目　蒸し鶏】

☆胸身をあっさりと、ジューシーに。７５℃の低温調理で☆

【写真：七品目　鶏皮ポン酢】

☆これはもう、お酒と一緒に味わいたい一品。皮ですら味が濃いのが特徴☆

【写真：八品目　鍋】

☆冬場はまさに、これ。骨付き肉はホロホロでプリプリ。水炊きでもお鍋でも鶏のダシが秀逸☆

※あくまでぼく個人の感想です(笑)

【写真：鍋を味わう新和光学の舩田社長】

とにかく、ぜひ一度ご家庭で食べていただきたい！

ということで今回、家庭向け用に販売もしてらっしゃいます。

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【日の出農場】　新和町大多尾2406-14　TEL：０９６９－４６－３１０５

mail：funada.8k@gmail.com　贈答用（ギフト）も承ります。

天草大王一羽セット　オス約1.9ｋｇ　５,０００円（税込み）

　　　　　　　　　　　　　  メス約1.5ｋｇ　４,０００円（税込み）

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【ヤキトリマン】　TEL：０９６９－２２－６６４０

検索　→　「ヤキトリマン」

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【姫コッコ倶楽部】　TEL：０９６９－５８－２７２３

検索　→　「姫コッコ倶楽部」

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